Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 400 g savojkål
- 600 g salsicciakorvar
- 1 gul lök
- 1 vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 burk röda kidneybönor, 400g
- 3 stjälkar bladselleri
- 3 tomater
- 1 msk färsk finhackad rosmarin
- ½ tsk salt
- Svartpeppar
- 2 msk färskriven pecorinoost
Gör så här
- Skölj kålen och skär bort den hårda blad nerven och mittenstocken. Dela bladen i bitar. Förväll kålbladen i kokande lättsaltat vatten 3-4 minuter eller tills de börjar mjukna.
- Häll över i ett durkslag och låt dem rinna av väl.
- Skala och finhacka löken. Dela korvarna på mitten. Skölj och strimla bladserllerin. Ta ut kärnhusen från tomaterna och tärna resten. Häll av bönorna och skölj dem hastigt. Låt dem rinna av i ett durkslag.
- Värm olivolja i en gryta under tiden som kålen kokar.
- Lägg ner lök, pressad vitlök och salsiccia och låt dem fräsa i ca 2-3 minuter. Tillsätt kål, bönor, selleri, tomater och kryddor. Låt grytan koka ytterligare 8-10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan överströdd med färskriven pecorino.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
