Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g högrev
- 600 g fläskkött filé eller grytbitar
- 3 cabanossikorvar
- 3 chorizokorvar
- 200 g syltlök
- 300 g svarta kärnfria oliver
- 2 röda paprikor
- 1 röd chilifrukt
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl ättiksgurka
- 5 dl grädde eller cremè fraiche
- 1 msk vetemjöl
- 3 msk kalvfond
- Smör
- Vatten
- Salt
- Svartpeppar
- Chilipulver
- Ingefära
Gör så här
- Skär nötköttet i tärningar och stek i smör. Salta och peppra och strö över mjöl. Häll på vatten och kalvfond och lite av grädden och lägg över i en stekgryta. Låt koka i 30-40 minuter.
- Skär fläskköttet i tärningar och bryn. Blanda ner i stekgrytan.
- Slanta korven och bryn. Hacka lök, vitlök och paprika och bryn lätt.
- Blanda i tillsammans med syltlöken (häll även i spadet), den finhackade chilifrukten, de delade oliverna och den hackade ättiksgurkan. Häll på resten av grädden och koka ca 10 minuter. Späd med vatten för att få lagom konsistens.
- Avsmaka och krydda.
- Servera med kokt ris.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
