Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 st kalvnjure ca4 hg
- 250-300 g fläskfilé
- 1 st gul lök
- 1 dl grädde valfri
- ca 3 msk smör och rapsolja eller smör
- ca 3 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 tsk paprikapulver
- ca 1 tsk vitpeppar malen
- 1-2 tsk salt
- ca 2 msk vetemjöl utrörd i lite vatten eller annan redning
Gör så här
- Skala och hacka löken och låt den brynas i smör, utan att ta färg. Lägg över i en gryta.
- Skär fläskfilén i cm-tjocka skivor, salta, peppra och strö på paprikapulver och stek den på bägge sidor. Lägg över i grytan. Koka ur pannan med lite vatten.
- Skär den välputsade njuren i skivor, hetta upp stekpannan med resten av smöret och stek snabbt på bägge sidor, salta och peppra. "Bränn av" tomatpuren och koka ur pannan med resten av vattnet.
- Koka grytan ca 10 minuter, smaka av.
- Tillsätt grädden och red av grytan.
- Servera med potatis och någon kokt grönsak.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
