Gör så här

1. Gör helst röran några timmar innan du ska äta den så smakerna hinner utvecklas.
2. Koka äggen och låt dem svalna. Hacka äggen, gulorna för sig och vitorna för sig. Äggulorna blir oftast ett smuligt mos, men äggvitorna går att tärna i fint.
3. Hacka löken och dillen fint.
4. Ta upp sillen ur spadet och spara ca 2dl spad.
5. Tärna fisken.
6. Blanda alla ingredienser utom äggvitan och smaka av med salt, peppar och sillspadet. Var försiktig med saltet, smaka hellre av igen och salta mer innan röran serveras.
7. När du är nöjd med smaken, vänd ner äggvitorna så de behåller formen.
8. Spara lite av spadet till sista avsmakningen. Det håller i kylen i en burk med lock.