Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Heddas fina fisksoppa
En smakrik soppa. Det lilla extra står den guldgula klicken saffranssås för.
Ingredienser
- 2 morötter
- 4 potatisar
- 1 fänkål
- 1 purjolök
- 250 g krossade tomater
- 1 msk smör
- 1½ l vatten
- 3 tärningar örtbuljong
- 2 stjälkar citrongräs eller 1msk pressad citronsaft
- Salt
- Vitpeppar
- 400 g torskfilé
- 2 laxfiléer
- Saffranssås:
- 1dl vispgrädde
- 1dl matlagningsyoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm saffran
- 1krm salt
Gör så här
- Skala morötter och potatis. Skär morötterna i tunna slantar, fänkål och purjon i skivor och potatisen i bitar. Fräs morötter och potatis i lite smör några minuter. Lägg i övriga ingredienser utom fisken.
- Stick ner ett par stjälkar citrongräs och krydda med salt och peppar. Låt koka ca 10 min.
- Skär fisken i stora tärningar, lägg i och sjud 3 min.
- Saffranssås:
- 1 dl vispad grädde blandas med 1 dl matlagningsyoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm saffran, 1 krm salt.
- Servera soppan med en klick sås.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
