Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g laxfilé
- 400 g fiskfilé, t ex torsk, sej eller kolja
- 4-5 morötter
- Potatisar
- 150 g zucchini
- ½ gul lök
- Vitlök
- ½ fänkål
- 1 msk olivolja
- 1 burk krossade tomater
- 1 l vatten
- 3 dl fiskbuljong av tärning
- 3 dl torrt vitt vin
- ½ tsk timjan
- 1 lagerblad
- 200 g räkor med skal
- 2 msk chilisås
Gör så här
- Skiva löken och fänkålen. Skär morötter, potatis och zucchini i bitar. Stek grönsakerna i olivolja så de mjuknar utan att ta färg. Pressa vitlök över. Häll på tomaterna, buljongen, vinet och kryddorna.
- Låt puttra i 20-25 minuter utan lock.
- Skala under tiden räkorna. Skär lax- och fiskfiléerna i lagom soppbitar.
- Sjud filébitarna i soppan under lock, tills de är precis genomkokta. Lägg i räkorna. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med ett rktigt gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
