Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 hjortsadel ( min var av kalv, ca 20 cm lång - kanske 7 hg)
- Smör till stekning
- Salt
- Vitpeppar
- Viltkrydda, eller timjan och rosmarin
- 1 paket bacon (ca 120 gram)
- 8 potatisar
- ½ kålrot
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 1 fänkål
- Olivolja
- Flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Gör i ordning rotsakerna, ringla olja över, strössla med flingsalt och skjuts in i ugnen när det är varmt.
- Putsa sadeln om nödvändigt. Klappa in den med kryddor, bryn runt om i stekpanna. Stick in kötttermometer i köttigaste delen. Täck med baconskivorna.
- När rotsakerna gått ca 30 minuter kan du sätta in en form med sadeln i, alternativt vänta till rotsakerna är färdiga och gör sen köttet klart.
- Titta på köttermometern - efter smak ta ut köttet. Jag lät min gå till 70 grader, då var det rosa närmast benet. VI gillar inte rött blodigt kött här. Det var saftigt o fint ändå.
- Vispa ur panna och form med vätska, buljong, rödvin och grädde. Smaka av. Koka ihop till angenäm konsistens.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
