Gör så här

1. Strimla paprikorna.
2. Smält smöret i en gryta.
3. Rör ner curry, cayennepeppar, paprikapulver och svamp och låt fräsa en stund.
4. Lägg i paprikorna.
5. Strö över vetemjöl under omrörning.
6. Tillsätt grädde och svampspad.
7. Tillsätt även chilisås och tomatpuré.
8. Låt koka på svag värme under lock i 10 minuter.
9. Skala under tiden 750 g räkor.
10. Smaka av med salt. Lite mindre än vanligt för räkorna är även salta.
11. Tillsätt ev ½ dl sherry.
12. Lägg i räkorna strax före serveringen så att de hinner bli genomvarma. De får inte koka.
13. Servera med ris och/eller bröd och en fräsch grönsallad till.