Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g laxfilè
- ½ purjolök
- 1 liten röd paprika
- 8 skivade champinjoner
- 1 msk olja
- 2 dl kokosmjölk
- 1 l hönsbuljong
- 1 lime, rivet skal från
- 1 tsk sambal oelek
- 75 g nudlar
- 200 g skalade räkor
- Salt
- 2 msk hackad koriander
Gör så här
- Skär laxfilèen i mindre bitar, skär purjo och paprikan i fina strimlor. Skär svampen i tunna skivor. Fräs grönsakerna en kort minut i oljan. Tillsätt kokosmjölken, buljongen och kryddor. Koka upp. Tillsätt laxen, låt puttra 2-3 minuter. Lägg ner nudlar och räkor, servera soppan när nudlarna mjuknat, efter ca 5 minuter. Garnera med koriander.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
