Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 kg hjortstek
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk krossade enbär
- Sås:
- 4 dl steksky + buljong
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl creme fraiche
- 1 tsk soja
- Krossade enbär
- Ev 1 msk gin
Gör så här
- Lägg köttet med stek termometer i ugnsfast form.
- Krydda med salt, peppar och enbär.
- Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet.
- Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
- Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull.
- Vispa i mjölet utrört i lite kallt vatten.
- Rör i soja, creme fraiche och enbär.
- Låt såsen koka i ca 5 min.
- Smaksätt ev. med gin.
- Skär köttet i skivor.
- Servera med såsen, stekta kantareller, lingon, brysselkål och potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Dryck vi tror du gillar
