Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Indisk koftacurry
Chilipulvret finns i matbutiken. Koftacurrymix kan finnas i vissa Thaibutiker eller på internet. Jag tror man kan använda curry av lite starkare slag.
Ingredienser
- 20 köttbullar av valfri sort
- 2 hackade gula lökar
- 3 msk olja
- 3,5 msk matlagningsyoghurt
- 1,5 tsk koftacurry mix
- 1 tsk chilipulver
- 2,5 tsk salt
- 2,5 tsk socker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Använd en stekpanna med hög kant eller en kastrull att tillaga curryn i.
- Blanda chilipulvret med lite vatten till en pasta/gröt
- Stek löken gyllenbrun i oljan, nästan som om den är friterad.
- Tag undan hälften av löken till garnering.
- Blanda yoghurten i pannan med lök och rör om.
- Tillsätt currymixen och rör om. Tillsätt chilipastan och rör om Tillsätt hälften av vattnet och rör om.
- Låt nu allt koka i hop och bli lite tjockt, som en gröt.
- Lägg i köttbullarna och låt koka ca. 20 minuter.
- Om det behövs tillsätter du mera vatten. Tillsätt sockret och lite av saltet. Om du inte hällt på vatten gör det nu och koka i ca. 3 minuter. Smaka om du behöver mera salt.
- Garnera med löken du sparat och hackad koriander. Servera med bröd eller ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Chili con carne
Enkel chili con carne som serverades med den obligatoriska Röda råkostmixen med smulad fetaost (får helt enkelt inte nog!).
Matig höstgryta toppad med pepparrotsvisp
En liten höstgryta då sommaren inte blev som man tänkt sig!
Dryck vi tror du gillar
