Indisk kycklinggryta med kokosmjölk

Indiskinspirerad gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g kycklingfilé
4 potatisar av fast sort
2 morötter
2 gula lökar
En näve färska gröna bönor
1 burk kikärter
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 kycklingbuljongtärning
Kryddor:
1 färsk röd chili finhackad (eller sambal oelek)
4 vitlöksklyftor, pressade
2 cm färsk riven ingefära
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
Olja
Ev jordnötter eller cashewnötter

Gör så här

Skär potatis och morötter i stora bitar. Hacka löken grovt. Hetta upp olja i en gryta. Lägg i potatis, morötter, lök och kryddor och stek försiktigt några minuter.
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärning och låt koka i hop utan lock tills potatisen är nästan mjuk.
Skär kycklingfiléerna i bitar. Lägg i grytan tillsammans med kikärter och gröna bönor. Koka några minuter till kycklingen är färdig.
Servera i djupa tallrikar, gärna med nötter och bröd till.

Kommentarer

@tina_antonsson

Jättegod kycklinggryta! Uteslöt gröna bönor, men som sagt, väldigt gott!!

@Monica Danell

Oj vad gott hade i fäsk sparris istället och så bakade jag naanbröd kommer att göra om den igen tack för ett bra recept 5 poäng monica

@Björn Bengtsson

Oj, vad gott! Detta var första gången jag på riktigt lagade indisk mat! Det blev inte riktigt som detta recept, då jag glömde kikärtor och gröna bönor. Körde med färsk koriander. Skall försöka få alla ingredienser nästa gång...