@fin

Indisk spenatgryta med koriander, vitlök och ingefära

Indisk mat kryllar av antiinflammatoriska kryddor och i kombination med de gröna bladen vinner den här rätten lätt distriktsmästerskapen i antiinflammation. Dessutom är grytan så otroligt lättlagad och god att man känner både glädje i mun och mage! Glutenfri, laktosfri och äggfri.

VegetarisktSopporIndiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 gröna chilifrukter
  • 4 cm färsk ingefära
  • Garam masala, efter smak men gärna mycket
  • 1 krm muskotnöt
  • ½-1 burk kokosmjölk, á 400 g
  • 1 påse babyspenat, á 70 g
  • ½ kruka koriander
  • 2 tomater
  • Salt
  • Servering:
  • Quinoa, durrakorn eller helt bovete

Gör så här

  1. Hacka löken, chilifrukterna och ingefäran och värm försiktigt. Släng i garam masala och muskoten. Häll över i en mixer tillsammans med kokosmjölken och kör till en slät sås.
  2. Lägg tillbaka i kastrullen, värm på svag värme och vänd ner spenaten, koriandern och den hackade tomaten. Salta och smaka av - smakar det för mycket kokosmjölk så dunka i lite mer garam masala.
  3. Servera med kokt quinoa, durrakorn eller helt bovete.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr