Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g benfri fläskkarré i bit
- Smör
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 fänkål
- 1 stor morot
- ½-1 röd chilifrukt
- 1 burk hela tomater, 400 g
- 2 dl vitt vin
- 2 msk kalvfond
- 250 g salsiccia
- 2 burkar stora vit bönor, á 400 g
- Servering:
- Ett gott bröd
Gör så här
- Skär köttet i bitar, ca 3x3 cm. Bryn i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skiva fänkålen, skala och tärna moroten. Kärna ur och strimla chilin. Fräs alla grönsaker i smör i en gryta, ca 5 minuter. Häll på tomater, vin och fond. Koka upp. Lägg i köttet och koka sakta under lock tills det är mört, 50-60 minuter.
- Stek korven i smör i en stekpanna. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda i korv och bönor i grytan och koka ytterligare 5-10 minuter. Ta upp korven och dela den i mindre bitar. Smaka av grytan med salt och peppar.
- Servera gärna grytan med ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
