Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 800 g högrev i grytbitar
- 1 msk olja
- Salt
- Svartpeppar
- 1 klyftad gul lök
- 4 skivade vitlöksklyftor
- 2 skivade blekselleristjälkar
- 2 msk tomatpuré
- 2½ dl rödvin
- 5 dl vatten
- 2 msk konc oxfond
- 80 g skivad italiensk salami
- 1 tsk fänkålsfrön
- Valentinhjärtan:
- 250 g färsk smördeg på rulle
- 1 ägg
- Servering:
- Ris eller potatispuré
- Timjankvistar
Gör så här
- Hetta upp olja i en gryta och bryn köttet. Salta och peppra och lägg köttet åt sidan. Stek lök, vitlök och selleri under omrörning i grytan någon minut. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 2 minuter. Lägg i köttet och slå på vin, vatten och fond. Lägg i salami och fänkålsfrön. Låt koka under lock 1-1½ timme.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär ut hjärtan ur smördegen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med lättvispat ägg. Grädda mitt i ugnen tills de har fått fin färg, ca 10 minuter.
- Häll upp grytan i varma portionsformar och lägg på ett hjärtlock. Garnera med timjan coh servera eventuellt med ris eller potatispuré.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
