Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g kycklingbröstfilé, skuren i munstora bitar
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk sambal oelek
- 2 cm lång färsk ingefära
- 1 kycklingbuljongtärning
- 400 g krossade tomater
- ½ citron, saften av
- 2 msk rapsolja
- ½ msk curry
- 1 tsk kanel
- 1 dl yoghurt naturell
- Ris:
- 2 dl basmatiris, kan även vara råris, fullkornsris
- 1 tsk malen kardemumma
- Salt
- 1 msk rapsolja
Gör så här
- Börja med att mixa lök, vitlök, chili och ingefära tills du får en slät massa. Hetta upp oljan och fräs mixblandningen i ca 1 minut. Tillsätt kanel och curry och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt kycklingen och resterande ingredienser och låt sjuda i ca 40 minuter.
- Ris:
- Hetta upp oljan och fräs kardemumman i ca 30 sekunder. Tillsätt riset och fräs ytterligare 1 minut. Häll på vatten och salt och låt riset bli klart.
- Servera med kycklingen och en liten klick yoghurt naturell.
- Ät och njut!
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
