Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 kalkonbröst (1,2 kg)
- 2 tsk salt
- ½ tsk grovmald svartpeppar
- 2 msk smör
- Pasta:
- 2 broccoli (ca 600 g)
- 2 små zucchini (´ca 400 g)
- 2 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 pkt färsk pasta (á 250 g)
- 1 ask gula körsbärtomater (250 g)
- Sås:
- 5 dl crème fraiche
- 2 msk hackad färsk dragon eller 1-2 tsk torkad dragon
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Salta och peppra köttet runt om. Hetta upp smöret i en stekpanna. Bryn kalkonbröstet runt om tills det fått gyllenbrun yta.
- Stick i en termometer och stek sedan i ugnen till 68 grader, Det tar ca 1½ timme.
- Ta ut och spar skyn. Låt köttet víla inlindad i folie ca 20 minuter.
- Sås: Blanda crème fraiche med hackad färsk dragon. Tillsätt salt och peppar. Smaka av och ställ i kylen.
- Pasta och grönsaker: Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3-5 minuter. Prova med sticka så att den har ett bra tuggmotstånd.
- Skär zucchinin i centimeter stora strimlor och bryn snabbt i olivolja. Salta och peppra.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Dela körsbärstomaterna.
- Servering: Skär kalkonbröstet i tunna skivor. Blanda pastan med grönsakerna och lägg kalkonen på toppen. Servera såsen vid sidan om.
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
