Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 2 skinnfria kalkonbröst à 250 g
- 2 msk solrosolja
- 3 msk torr sherry
- 2 msk soja
- 2 msk kycklingfond
- 1 msk flytande honung
- 2 tsk cajunkrydda
- Svartpeppar
- Persilja till garnering
- Grönsakswok:
- 3 morötter
- 1 zucchini
- 2 purjolökar
- 1 röd paprika
- 100 g sockerärter
- 1 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kalkonbrösten i en ugnsfast form. Vispa ihop solrosolja, sherry, soja, fond, honung, cajunkryddor och peppar. Häll blandningen över och vänd kalkonbrösten så att de täcks.
- Stek kalkonen i ugnen ca 40 minuter. Ös köttet med skyn då och då. Kalkonens sky ska vara genomskinlig när den är färdig.
- Skala morötterna och skär dem och zucchinin i strimlor. Skölj och skiva purjolökarna. Ansa och hacka paprikan grovt. Ansa sockerärterna.
- Hetta upp oljan i en wok- eller stekpanna då 10 minuter av kalkonens stektid återstår. Bryn grönsakerna under omrörning tills de mjuknar, ca 6 minuter. Krydda med peppar och färskpressad citronsaft.
- Skiva kalkonen och droppa över skyn från formen. Servera med grönsakerna och persilja.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
