Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Kall melonsoppa med kräftor
Sommarlätt lunchsoppa som kan stå färdigmixad i kylen. Räcker som förrätt till 8 personer.
Ingredienser
- 1 burk kräftstjärtar, ca 385 g
- Rivet skal och saft av ½ lime
- 1 honungsmelon, ca 1 kg
- 1 tsk sambal oelek
- ½ tsk salt
- 3 dl turkisk meze matyoghurt
- ½ dl grovhackad gräslök
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av.
- Blanda dem med limeskal och -saft.
- Dela, kärna ur och skala melonen.
- Skär den i bitar och mixa till puré.
- Tillsätt sambal oelek, salt och yoghurt.
- Mixa kort och kyl soppan.
- Servera med kräftstjärtar och garnera med gräslök.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
