Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 0,5 dl grötris
- 1,5 dl mjölk
- 800 g vitkål
- 3 msk smör
- 3 msk mörk sirap
- 600 g lammfärs
- 3 st ägg
- 2 msk plockade timjanblad
- 1 msk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 2 dl kalvbuljong, (1 3/4 dl vatten +2 msk koncentrerad kalvfond)
- Rosmarinyoghurt:
- 3 dl matyoghurt
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,5 st citron, rivet skal
- 1 msk rosmarin, finhackad
- 2 tsk honung
- 0,75 tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
Gör så här
- Skölj riset och koka under lock i mjölken till en tjock gröt ca 20 min. Låt svalna. Skär kålen i bitar. Stek i smör ca 5 min under omrörning, ringla över sirap i slutet.
- Sätt ugnen på 150°. Blanda färs, ris, ägg och timjan. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Varva vitkål och färs i en ugnssäker form. Lägg kål i botten och överst.
- Häll på kalvbuljong. Tillaga mitt i ugnen ca 1 timme och 15 min. Blanda yoghurten med pressad vitlök, citron, rosmarin och honung. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Gör gärna kålpuddingen och såsen en dag före och låt mogna i kylen. Skär kålpuddingen i bitar och värm på låg värme i ugnen eller i mikron före servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
