Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 240 g fryst renskav
- Smör (eller olja)
- 1 l vatten
- 1 grönskaksbuljong
- 1-2 lagerblad
- 5 hela kryddpepparkorn
- 1 morot
- 1 liten bit kålrot
- 1 bit rotselleri
- 200 g vitkål
- 100 g purjo
- 2 msk sojasås
Gör så här
- Hetta upp fett i en stekpanna och tillsätt den frusna renskaven. Vänd köttet i pannan och lösgör några bitar i taget.
- Flytta köttet över i en kastrull, tillsätt vatten och grönsaksbuljongtärning och kryddor. Koka upp. Skär moroten i skivor och de övriga sopprötterna i tärningar. Tillsätt dem i kastrullen. Finhacka persiljan.
- Strimla vitkålen med en osthyvel eller rivjärn och tillsätt i soppan. Koka i 10-15 minuter. Skär itu och skölj purjon, skär därefter i strimlor. Tillsätt purjon i kastrullen och låt koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt vatten efter behov. Smaksätt med soja och persilja.
- Servera med knäckebröd och ost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
