Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g kalv, grytbitar
- 1 liter kalvbuljong
- 2 dl sherry
- 8 smålökar eller steklök
- 200 g kantareller
- 2 dl vispgrädde
- Maizena att reda grytan med
- Färsk timjan
- Salt
- Svartpeppar
- Äpplen:
- 2 små röda äpplen, tex. Ingrid Marie eller Discovery
- 1 msk smör
- 1 msk muscovadosocker
- Servering:
- Kokt potatis
- Svartvinbärsgelé
Gör så här
- Bryn köttet i smör. Tillsätt 3/4 av sherryn och kalvbuljongen. Sjud ca 1 timme tills köttet börjar bli mört.
- Skala smålöken. Bryn lök i smör tillsammans med kantarellerna. Lägg över i grytan med köttet.
- Häll i grädden och sjud upp. Red av med maizena utrörd i lite vatten. Smaka av med resterande sherryn, salt och peppar.
- Kärna ur och skär äpplena i klyftor.
- Stek klyftorna i smör och strö över muscovadosocker.
- Stek klyftorna runtom tills sockret har smält.
- Garnera grytan med lite plockad timjan och servera med kokt potatis, stekta äpplen och svartvinbärsgelé.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
