Gör så här

1. Skala och skär vitlöken i skivor. Hetta upp 3 msk olivolja i en stor stekpanna och fräs vitlöken försiktigt tills den blir mjuk utan att ta färg.
2. Tillsätt sedan kaninbitarna och stek i ca 10 min.
3. Vänd bitarna så att de steks på alla sidor.
4. Häll på vinet, och höj temperaturen, stek i ytterligare 10 min tills vinet evaporerats.
5. Tillsätt 1/2 dl vatten och sätt på ett lock, sänk värmen till lägsta temp och låt koka sakta i ca 1 timme. Vänd bitarna med jämna mellanrum och tillsätt vatten om det skulle bli för torrt.
6. Sätt på grillen i ugnen. Tvätta och torka tomaterna och skär varje tomat i 8 klyftor. Lägg sedan klyftorna i en stor ugnssäker form där även kaninbitarna får plats när dom är färdigstekta. Strö över ströbrödet och häll till sist på ca 2 msk olivolja. Grilla i ca 15 min, tills tomatklyftorna fått färg.
7. Ta ut tomaterna och sätt ugnen på 210°.
8. Ta upp kaninbitarna ur stekpannan och blanda ner dem i den ugnssäkra formen med tomatklyftorna.
9. Stek upp sardellfiléerna i 3 msk olivolja. När sardellerna smält blanda ner oliverna och kaprisen. Häll blandningen över kaninen och tomatklyftorna, salta och peppra efter behov, blanda väl och ställ in formen i ugnen i ca 10 min.
10. När allt fått lite färg ta ut formen och strö över lite hackad persilja.
11. Servera.