Gör så här

1. Strimla kinakålen och lägg dem i kokande vatten i 3-4 minuter. Ta sedan upp dem och lägg dem i kallt vatten.
2. Skär svampen i tärningar. Det går också bra med shiitakesvamp men ta då 8 st. Hacka gräslöken.
3. Gör vetemjölssmeten. Rör ut vetemjöl med vatten till en jämn smet.
4. Häll olja i en gryta och se till att det inte blir för varmt. Häll i vetemjölssmeten och rör en stund. Tillsätt sedan kycklingbuljong, räkor, strimlad skinka, svamptärningar, ingefärsskivor och hackad gräslök och låt det småkoka i 8 minuter.
5. Tillsätt strimlad kinakål och sesamolja och koka ytterligare 1 minut
6. Ta först upp kinakålen ur grytan och lägg den i botten på en serveringsskål, häll sedan resten av soppan försiktigt över kålen. Lägg i strimlad röd paprika som dekoration.