Gör så här

1. Skala och hacka vitlöksklyftan och ingefäran fint. Blanda vitlök och ingefära med soja, curry och sambal oelek. Vänd kalkonköttet i marinaden, täck över med plastfolie och marinera 2 timmar i kylen. Vänd köttet då och då och se till att marinaden är jämnt fördelad.
2. Skala och hacka löken. Skölj och ansa salladskålen och skär den sedan i strimlor. Skölj äpplet, skär det i fjärdedelar och ta bort kärnhuset. Skär äpplebitarna i tunna klyftor.
3. Hetta upp 1 msk olja i en teflonstekpanna. Ta upp kalkonen ur marinaden, låt rinna av och stek skivorna 3 minuter på varje sida. Spara marinaden. Ställ kalkonköttet åt sidan.
4. Fräs löken i resten av oljan tills den mjuknar. Blanda ner salladskålen och fräs under omrörning. Häll på marinaden och ½ dl vatten och lägg på äppleklyftorna. Lägg på locket och låt kålen sjuda 4 minuter på medelvärme.
5. Smaka av med salt och sambal oelek. Lägg kalkonskivorna ovanpå grönsakerna, lägg på locket och låt köttet bli varmt, 2-3 minuter på svag värme.