Gör så här

1. Klipp det rökta sidfläsket i små tärningar. Hetta upp dem i tjockbottnad kastrull.
2. Skala och hacka löken, låt den fräsa mjuk och glansig med fläsket.
3. Skär bort hinnor och senor från köttet, skär det i mindre bitar, skaka det i plastpåse med paprikapulver, salt och peppar.
4. Flå och skär tomaterna i små bitar. Avlägsna kärnor och vita hinnor ur paprikan och skär den i strimlor. Vänd ner grönsaker och kött i kastrullen.
5. Låt alltsammans puttra under omrörning tills köttet är mört. Beräkna ca 30 minuter.
6. Rör ut maizena i grädden, slå den över och låt grädden hettas upp och tjockna under omrörning. Bjud rätten direkt ur kastrullen.
7. Servera med ris eller äggnudlar.