Gör så här

1. Skär köttet i kuber, ca 3 cm. Dela löken i klyftor. Hetta upp 1 msk olivolja i en tjockbottnad stekpanna på hög värme. Lägg i hälften av köttet och bryn tärningarna runt om cirka 5 minuter. Lägg över i en skål och upprepa med ytterligare 1 msk olja och resten av köttet.
2. Hetta upp resten av olivoljan i en stor tjockbottnad gryta. Lägg i lökklyftorna och pressa ner vitlöken och stek cirka 5 minuter tills löken har mjuknat och vitlöken har blivit brynt.
3. Tillsätt örtkvistarna tillsammans med köttet. Rör ner passerade tomater, buljong och oliver. Koka upp, sänk värmen och lägg på locket. Låt sjuda 30 minuter. Lägg i potatisarna och låt sjuda ytterligare 30 minuter tills köttet är mört och potatisen är kokt. Servera grytan med en grönsallad. Om du vill ha en ännu fylligare måltid kan du servera med ris.