Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2-3 rökta korvar, t ex kabanoss
- 400 g färsk korv t ex salsiccia
- 1 msk olivolja
- Grytbas:
- 1 stor gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 3 msk olivolja
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 burk ajvar relish, ca 3 dl
- 2-3 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- 1 tsk torkad timjan eller 1 msk färska timjanblad
- Ca 5 dl vatten
- 1 dl syltlök
- Färska örter
- Servering:
- Rostat bröd
- Yoghurt eller créme fraiche
Gör så här
- Skär kabanossen i bitar. Bryn korvbitarna och salsiccian i olja i en het stekpanna ca 5 minuter.
- Skala och hacka löken och vitlöken. Ansa och tärna zucchini och aubergine. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök ca 3 minuter.
- Tillsätt zucchini och aubergine och fräs ca 3 minuter. Smula ner buljongtärningen och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt ajvar relish och blanda väl.
- Tillsätt lagerblad, pepparkorn, timjan, vatten och syltlöken. Låt koka under lock ca 5 minuter.
- Lägg korven i grytan och låt koka under lock ca 10 minuter eller tills korven är klar. Garnera med färska örter.
- Servera grytan med rostat bröd, yoghurt eller créme fraiche.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
