Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 10 cm purjolök
- 6 dl grädde
- 2 dl créme fraiche
- 1 fiskbuljongtärning
- 3 msk hummerfond
- 4 dl vatten
- 2 röda paprikor
- 1 gul paprika
- 4-6 dl kräftstjärtar frysta, om de är stora går det att dela dem på längden
- 1 msk paprikapulver, ev mer
- 1 tsk chilipulver eller mer om så önskas
- Några dillkvistar
- Lite idealmjöl
Gör så här
- Koka upp grädden och slå i créme fraichen, lös upp buljongtärningen i hett vatten tillsätt buljong och hummerfond samt smaka av. Red av soppan om det behövs, den ska vara krämig.
- Snedstrimla purjon och strimla paprikan. Tillsätt paprikapulver och chili samt smaka av, det ska vara lite drag i soppan. När soppan är nästan klar lägger man i paprikan, kräftstjärtarna och purjon och låter det sjuda i max 5 minuter. Servera i tallrikar och dekorera med en dillkvist.
- © Ulf Wiman
Kommentarer
@Christa Arvidsson
Den mest snabblagade och godaste jag har ätit!
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
