Räk- och laxkorg
God förrätt med skaldjur, som går bra förbereda
Ingredienser
- 2 stora morötter
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 l vatten
- 2 fiskbuljongstärningar
- Svartpeppar efter tycke
- 400 g kavli mjukost med kräftsmak
- 2 dl crème fraiche
- 360 g skalade kräftstjärtar (1 burk)
- 400 g laxfilé
- Dill
Gör så här
- Linda in laxen i foliepaket och koka i vatten i ca 10 minuter.
- Hacka morötter i små tärningar och fräs dem mjuka i smöret, ca 5 minuter i stekpanna (medelvärme).
- Strö mjölet över morötterna.
- Koka upp vattnet och lägg i fiskbuljongen och morötterna.
- Sänk värmen och blanda i kräftost, crème fraiche och svartpeppar och en knippe finhackad dill.
- Skär laxen i lagom bitar. Lägg dem i soppan.
- Värm i ca 5 minuter.
- Lägg i kräftstjärtarna och värm i ytterligare några få minuter.
- Servera gärna soppan tillsammans med pain riche bröd, med lite kräftstjärtar på.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gazpacho
Kall tomatsoppa, lika god till lunch som till förrätt. Enkel att göra och lätt att förbereda, låt den gärna stå i kylen över natten,…
Härligt god matjesillröra
Förrätt som blev en succé på midsommarbordet. Serveras i tunnbrödskorgar eller på knäckebröd.
Julskinksrulle med senapskräm
En god förrätt av överbliven skinka, serverad på ett gott bröd
Tomatsallad med rödlök och balsamvinäger
Denna goda sallad brukar vi bjudas på som förrätt hos svärföräldrarna. Riktigt god är den! Gör den helst en stund innan servering, annars kan…
Rimmad torskrygg med rostade rödbetor och wasabikräm
God och vacker rätt. Fisken går självklart även att tillaga i ugnen men om man väljer grillen kan man passa på att grilla sparris…