Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 800 g potatis
- 300 g purjolök
- 3-4 msk persilja
- Ca 8-10 dl vatten
- 3-4 msk koncentrerad kycklingfond
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 2 dl matlagningsgrädde
- Salt
- Vitpeppar
- 1 paket bacon, 140 g
Gör så här
- Skala och tärna potatisen. Skiva purjolöken.
- Fräs purjolök i olja i ett par minuter, tillsätt sedan potatisen och hälften av persiljan. Häll på vatten och kycklingfond. Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk.
- Stek under tiden baconen knapriga, och låt dem sedan rinna av på hushållspapper. Dela dem i mindre, smuliga bitar.
- Mixa soppan slät, tillsätt sedan citronjuicen och resten av persiljan. Häll i grädden och värm soppan till önskad temperatur. Smaka av med vitpeppar och salt.
- Häll upp soppan i tallrikar, fördela det knapriga baconsmulet över soppan och ät med ett gott bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
