Gör så här

1. Riv squashen grovt och krama ut lite vätska. Hetta upp smöret i en kastrull. Låt squashen fräsa med cayennepeppar tills den mjuknar. Häll i vatten och fond och låt koka på låg värme ett par minuter. Tillsätt ost crème fraiche. Rör tills osten har smält och soppan är riktigt het. Smaka av med pressad citron, hackad dill och ev lite mer salt. Var försiktig med salt, osten ger mycke sälta!
2. Servering:
3. Skala räkorna. Fördela dem i soppskålar och häll på soppa. Lägg ev i några brödkrutonger, servera resten i en skål bredvid. Garnera med dill