Krämig zucchini och räksoppa

Helt underbar!! Passar som förrätt eller huvudrätt!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 medelstora zucchini
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl mjölk
  • 3 dl grädde
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk hackad dill
  • 2 tsk citronsaft
  • Till servering
  • Ca 400 g skalade räkor
  • Dillkvistar

Gör så här

  1. Skala zucchinin och skär i skivor. Fräs skivorna i en gryta. Tillsätt buljongen mjölken och grädden. Koka ca 15-20 min.
  2. Passera i matberedare eller kör med mixer tills allt är slätt. Häll tillbaka i grytan.
  3. Smaksätt med salt, peppar, dill och citronsaft.
  4. Koka ihop.
  5. Servera soppan med rikligt med räkor i varje sopptallrik samt garnera med dillkvistar.
  6. Vitlöksbröd med vitlöksost till är en riktig höjdare!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…