@kristin1979

Kristins fisksoppa

Riktigt god och ekonomisk rätt som räcker till många

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 purjolök
  • 1 dl olivolja
  • 2 pkt saffran
  • 6 potatisar
  • 6 morötter
  • 4 palsternackor
  • 6 fiskbuljongtärningar
  • 1 grönsaksbuljong
  • 3 dl vitt vin
  • 3 L vatten
  • 4 msk ketchup
  • 1 pkt tomatkross
  • 3 vitlöksklyftor
  • Salt
  • 1 pkt hel spenat ca 200 g
  • Peppar
  • Fisk efter smak t.ex. lax
  • 3 dl créme fraiche
  • 3 msk dill
  • 1 pkt franska örter

Gör så här

  1. Hacka lök, gör stavar av potatis, morötter och palsternacka.
  2. Fräs i olja och saffran. Häll över tomatkross, ketchup och vitlök.
  3. Späd med vin och vatten och smula i buljongtärningarna. Man kan även ta med 1 msk hummerfond.
  4. Salta och peppra och lägg i dill samt örter och spenat. Rör i creme freichen.
  5. Ta t.ex. en hel lax och tärna i stora bitar och ev hokifiléer och lägg i soppan på slutet.
  6. Toppa gärna med räkor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar