Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 pkt renskav
- ½ röd lök
- 3 dl matlagninsgrädde
- 2 msk mjöl
- ca 2 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor
- Kantareller, jag brukar använda frysta eller torkade höstkantareller som blöts upp
- 1 nypa enbär som krossas
- Salt
- Peppar
- ½ grönsaksbuljong
- Viltfond eller kalvfond
- Soya
- Ca 2 msk persilja till garnering
Gör så här
- Stek renskav, svamp och lök.
- Pudra över mjölet
- Rör ut med grädde och mjölk.
- Smaksätt med några krossade enbär, buljong, fond, soya och salt och peppar. Pressa i vitlöksklyftorna.
- Servera med pressad potatis med en klick smör i samt en god grönsallad och gärna svartvinbärsgelé.
- Alternativt kan man välja en hemmagjord chutney.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
