Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Kronärtskockssoppa med räkor
God och elegant soppa som passar att bjuda på. Kronärtskocka har en mild och lite speciell smak. Du kan servera soppan som förrätt eller till huvudrätt om du kompletterar med en smörgås.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 burk kronärtskockshjärtan
- 1 burk kronärtskocksbottnar
- 5 dl vatten
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 2 msk grönsaksfond
- Salt
- Peppar
- 1 kg räkor med skal
- Några stjälkar dill
Gör så här
- Hacka löken och fräs den i olivolja i en kastrull. Låt kronärtskocksdelarna rinna av.
- Spara några av hjärtarna till garnering och dela resten i bitar och lägg i kastrullen. Häll på vatten och grädde. Häll i fonden och låt soppan koka några minuter.
- Mixa soppan slät med mixerstav eller i mixer. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med kronärtskockshjärtana som är kvar. Garnera med lite dill.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
