Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Kycklingburgare med avokadokräm och krispig rättika
Smaker från Asien har inspirerat till denna sunda burgare.
Ingredienser
- ½ röd chili
- 1 vitlöksklyfta
- 1 citrongräs
- 600 g kycklingfärs
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- ½ krm mald svartpeppar
- Avokadokräm:
- 3 avokador
- 1 tsk olivolja
- 1 msk pressad citron
- 2 krm salt
- 1 krm mald svartpeppar
- Tillbehör:
- ½ rättika, ca 180 g
- 2 tomater
- 1 silver eller färska lökar
- 4 salladsblad
- 4 hamburgerbröd
Gör så här
- Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Ansa, ta bort torra blad och finhacka citrongräset.
- Blanda chili, vitlök, citrongräs, färs, ägg, salt och peppar.
- Arbeta färsen kraftigt tills den börjar tjockna, annars blir burgaren för lös. Forma till 4 burgare.
- Grilla burgarna tills de är genomstekta, 5-6 minuter på varje sida.
- Kärna ur avokadorna och mosa grovt med olja, citronsaft, salt och peppar.
- Skala och skär rättikan tunt med mandolin eller potatisskalare. Låt ligga ca 10 minuter i iskallt vatten så att smaken mildras.
- Skär tomat och lök i tunna skivor, skölj och bryt salladen i bitar. Bred avokadoröra på över och undersidan av bröden. Lägg på salladsbladen, burgarna och resten av grönsakerna.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
