Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 700 g kycklinginnerfilé
- 1 burk konserverade cocktailtomater, 400 g
- 1 burk konserverad kokosmjölk, 400 ml
- 1-2 paprikor, grovt hackad
- 2 stora morötter skurna i stavar
- 1 gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- Maizena redning
- Chilipeppar, färsk (kan uteslutas)
- Tillbehör:
- Ananas
- Kokos
- Rostade solroskärnor
Gör så här
- Hacka lök, vitlök och grönsaker. Skär kycklinginnerfiléerna i 2-3 cm bitar. Bryn kycklingbitarna, salta och peppra. Fräs lök och vitlök, tillsätt paprika och morötter och ev chili. Fräs några minuter. Tillsätt kycklingen. Tillsätt cocktailtomater på burk samt kokosmjölken. Red av till önskad konsistens med maizena redning. Låt puttra medan riset kokar.
- Servera med ananas i bitar, kokos och rostade solroskärnor
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
