Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 2 paprikor, röd och gul
- Olja
- 1 burk kokosmjölk, ca 400 g
- 6 dl vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 1 tsk färsk eller malen ingefära
- 1 lime, saften och rivet skal
- 1 tsk sambal oelek
- 50 g asiatiska äggnudlar
- salt
- (½ dl grovskuren gräslök)
Gör så här
- Skär kycklingen i strimlor. Skala lök och kärna ur paprikorna. Strimla löken och paprikorna.
- Fräs allt i olja i en stor kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten.
- Tillsätt buljongtärningar, ingefära, lime och sambal oelek.
- Låt soppan koka upp. Lägg i nudlarna och låt soppan koka ca 5 minuter. Smaksätt med salt.
- Servera soppan i små skålar och strö ev över gräslök.
Kommentarer
@bjuranna
Mycket gott! Inte så stark som jag trodde. Kommer jag att laga igen!
@veronika4317
Ska testa den ikväll, spännande:) låter kanongott.
@Lena Engblom
Jättegod! :-D
Enkel och snabb att laga!
Rekommenderas!
Lena
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
