Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 24 wontonplattor, finns i välsorterade matbutiker eller asiatiska
- Fyllning:
- 200 g kycklingfärs
- 1 msk japansk soja
- 1 msk fisksås
- 1 msk mirin
- ½-1 stängel citrongräs
- 1 salladslök
- 2 tsk riven färsk ingefära
- 1 msk finhackad färsk koriander
- ½ morot
- 1 vitlöksklyfta
- ½ tsk socker
- ½-1 röd chilifrukt
- Soppan:
- 3 salladslökar
- ½ röd chilifrukt
- 2 kaffirlimeblad, torkade
- Neutral olja till stekning
- 1 burk kokosmjölk, 400 ml
- Ca 3 cm färsk ingefära
- 2 msk saft från lime
- 2 msk fisksås
- 2 dl mjölk
Gör så här
- Finhacka citrongräs, salladslök, morot och vitlök.
- Kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda kycklingfärsen tillsammans med resten av ingredienserna till fyllningen.
- Lägg ut wontonplattorna och lägg ca 1 msk fyllning på varje degplatta. Dutta lite vatten runtom halva degplattan och försegla kanterna hörn mot hörn.
- Ångkoka i ca 8 minuter.
- Hacka salladslöken och chilin och fräs tillsammans med limebladen i lite olja. Häll sedan på kokosmjölken.
- Skala och riv en bit ingefära och pressa ner saften i kokosmjölken. Tillsätt även saften från limen.
- Låt det sedan sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
- Smaka av soppan med fisksås, häll i mjölk och skumma av soppan med stavmixer.
- Servera soppan med dumplingen i.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
