Kyklinggryta-Csirkepaprikás

Detta är en av de mest kända traditionella ungerska rätter. Vanligtvis serveras med ungersk gulash nudlar, kokt potatis eller potatismos.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 msk olja
  • 1 finhackad stor lök
  • 6 kycklingöverlår
  • 1 urkärnad och hackad grön paprika,
  • 2 msk paprika
  • 8 dl vatten
  • 1 msk grönsaksbuljong (vegeta)
  • 2 msk vetemjöl
  • 0,5 dl matlagningsgrädde
  • 1,5 dl créme fraiche
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Fräs löken, paprikan i en stor stekpanna på svag värme. Tillsätt paprikapulvret, hälften av vattnet, rör om och koka sakta under lock tills löken är mjuk.
  2. Tillsätt kycklingöverlår, grönsaksbuljong, salt, vatten och peppar. Koka under lock på svag värme ca 20 min.
  3. För att göra såsen.
  4. Ta ut kycklingen ur pannan. Ställ åt sidan.
  5. Ta ut ungefär en halv kopp av varm vätska från pannan och blanda med matlagningsgrädde,créme fraiche och vetemjöl. Vispa tills mjölet är väl blandat. Häll sås blandningen tillbaka till pannan, rör om väl och låt sjuda i ca 3 min. Lägg tillbaka kycklingen och värm genom.
  6. Strö över persilja.
  7. Förslag.
  8. Du kan byta kycklingöverlår mot bröstfilé eller ta bort skinnet.

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr