@heisjo

Läcker laxsoppa

Mycket god och matig soppa, men den kräver mycket salt så ställ gärna fram flingsaltet på bordet!

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 purjolök
  • 4 laxfiléer
  • 1 liten fänkål
  • 1 morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk hummerfond
  • 1 liter vatten
  • 8 mindre skivade potatis
  • lite persilja
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • Creme fraiche eller aioli att servera till, samt vitlöksbaguette eller rostat bröd.

Gör så här

  1. 1) Hacka/strimla purjolöken, fänkålen och moroten. Finhacka vitlöken.
  2. 2) Fräs detta i smör tills det blir glansigt. Häll på fond och vatten, lägg i potatis och persilja. Koka 10min.
  3. 3) Skär laxen i mindre kuber, lägg ner i soppan och koka ytterligare 5 min. Rör ner grädden och servera med creme fraiche eller aioli och vitlöksbaguette.

Kommentarer

@Inger
Nu har jag ätit av din soppa igen. Denna gång hade jag inte så mycket lax hemma så det fick bli lite pangausi också. Fänkålen hoppade jag också över... Men annars samma...Den är så god..
@Inger
Mmmm, den var god...

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr