@fin

Lammfärsbiffar med grillad haloumi

Härligt saftiga biffar med lite sweet chilisås. Grillad haloumi och en härligt grön sallad serveras till. De som vill serverar även råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor till.

SalladerVegetarisktGrillatLamm
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g lammfärs
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk sweet chilisås
  • ½ riven gul lök
  • Salt
  • Peppar
  • Rapsolja till stekning
  • 150 g haloumi
  • 2 msk olivolja
  • Nymalen svartpeppar
  • Sallad:
  • 3 tomater
  • 1 msk råsocker
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk hackad färsk dill
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • 2 msk hackad färsk gräslök
  • Salt
  • Peppar
  • Tillbehör:
  • Ev. råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor

Gör så här

  1. Blanda färsen med crème fraiche, sweet chilisås och lök. Salta och peppra och forma färsen till 4 biffar.
  2. Skär osten i 4 skivor och lägg dem i olivolja på en flat tallrik.
  3. Ta ett par tag med svartpepparkvarnen över.
  4. Skiva tomaterna och lägg i en skål, tillsätt socker, vinäger och olja. Vänd försiktigt ner de grovt hackade kryddorna.
  5. Salta och peppra.
  6. Hetta upp oljan och stek biffarna på medelvärme i stek- eller grillpanna, ca 3 minuter per sida.
  7. Ta upp osten ur oljan och grilla den i stekpannan tills den får fin färg.
  8. Servera med biffarna och salladen. Ev. råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr