Ingredienser

½ gul lök

1 msk matlagningsolja

600 g lammfärs

1 apelsin, finrivet skal

1 röd chilifrukt, finhackad

½ tsk mald kummin

1-2 dl kokta kikärter

Salt

Svartpeppar

4 pitabröd

4-8 salladsblad

1 rödlök, skivad

8 apelsinklyftor

Dillyoghurt:

3 dl tjock eller avrunnen yoghurt

½ dl finhackad dill

1 vitlöksklyfta, skalad, pressad

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Gör först dillyoghurten. Blanda yoghurt, dill och vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt.

Gör därefter färsen. Skala och hacka den gula löken. Häll olja i en stekpanna och lägg i färs, lök, apelsinskal, chili och kummin. Blanda och bryn i 6-7 minuter.

Häll kikärterna i ett durkslag. Skölj dem i i kallt vatten och låt rinna av väl. Blanda ner kikärterna i färsen och hetta upp. Smaka av med salt och peppar.

Rosta pitabröden i en brödrost eller stek dem på ett grilljärn på spisen. Skär en ficka i varje bröd och fyll med sallad, färs, rödlök och dillyoghurt. Garnera med apelsinskivor.

Liknande recept