Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Bryn lammsteken i smöret, krydda med salt och peppar.
3. Lägg steken i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 60 grader (rosastekt)
4. Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Sätt in en plåt i ugnen.
5. Dela, kärna ur och skär paprikan i 3x3 cm tärningar.
6. Skär zucchinin i lika stora tärningar som paprikan.
7. Blanda grönsakerna med olivolja, krydda med salt och peppar.
8. Häll grönsakerna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
9. Skala lök och vitlök, skär löken i klyftor och finhacka vitlöken. Blanda löken med resten av grönsakerna. Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter.
10. Lägg rucolan på ett fat, lägg på tomaterna och strö på de rostade grönsakerna.
11. Pressa över juicen från en ½ citron.
12. Skiva lammsteken och lägg på grönsakerna.
13. Servera med bröd.