Gör så här

1. Börja med att göra snitt i lammsteken.
2. Blanda alla ingredienser utom lök ,vitlök och spara 1 msk houng till senare .Smörj in marinaden ordenligt och glöm inte att smörja in i snitten . Fyll sedan vitlök och lök i snitten så att löken täcks av köttet.
3. Låt sedan stå ca 2 timmar .
4. Baka steken i nendre delen av ugnen på 200 grader i cirka 40 min, till den får en fin och knaprig yta.
5. Täck sedan lammsteken med folie och låt den stå i 1 timme,
6. Ta ut lammsteken och lägg den på en bricka och häll av köttsaften i en skål . Blanda in den sparade honugen.
7. Krydda grönsakerna och lägg dem i samma plåt som lammsteken låg i och ställ in dem i ungnen på 200 grader i 30 min. Tag ut det halv plåten med de halv rostade grönsakarna ,lägg lammsteken över grönsakerna ,pensla lammsteken med köttsaften som du blandade med honungen och ställ sedan i i ugnen igen tills grönsakerna blir färdiga .
8. Prova genom att sticka in en gaffel ,om den glider in lätt är den färdig .
9. Garnera med lite bladpersilja och servera sedan med grönpepparsås eller brunsås .