Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Lapp-pytt med svamp
Pytt i panna kan som bekant varieras på många sätt, men lök och potatis ingår alltid. Här ett norrländskt lyxrecept med rökt renstek och skogssvamp - inte särskilt billigt men mycket, mycket gott. Det är inte alltid man får tag på renstek. Jag har gjort den här rätten med renskav.
Ingredienser
- 1 liter kantareller eller annan skogssvamp
- 1 gul lök
- 500 g potatis
- 200 g rökt renstek
- 3 msk smör eller margarin
- Salt
- Peppar
- 2 msk finhackad persilja
- 4 äggulor
Gör så här
- Rensa svampen och borsta den ren, men skölj den bara om det är absolut nödvändigt. Skär svampen i bitar.
- Skala och hacka löken. Skala potatisen och skär den i tärningar. Strimla rensteken.
- Lägg svampen i en tjockbottnad kastrull och koka den tills all vätska kokat in. Tillsätt hälften av matfettet och stek svampen tills den är glansig och gulbrun. Salta och peppra försiktigt.
- Stek potatis och lök i resten av matfettet i en rymlig stekpanna tills allt är brynt. Tillsätt renköttet och låt fräsa ett ögonblick. Blanda ner svampen och rör om försiktigt.
- Strö över hackad persilja och placera äggulorna i sitt skal ovanpå eller vid sidan om pytten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
