Ingredienser

400-500 g salsiccia

Smör

Ca 12 lasagneplattor, gärna gröna

1 mozzarella

3 dl riven parmesanost

Tomatsås:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 aubergine

1 röd paprika

Olivolja

1 burk krossade tomater, 400 g

2 msk kycklingfond

2 tsk oregano

1 krm chiliflakes

Flingsalt

Vitsås:

75 g smör

3/4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

Flingsalt

Nymald peppar

Servering:

Sallad

Gör så här

Dela korven på längden och skrapa ur köttet. Fräs i lite smör. Hacka lök och vitlök. Fintärna aubergine och paprika. Fräs några minuter i olivolja. Tillsätt tomater, fond, oregano och chiliflakes. Koka under lock 15-20 minuter. Blanda i korven. Smaka av med salt.

Smält smöret till vitsåsen och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-8 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnsfast form. Varva vitsås, lasagneplattor, tomatsås, mozzarellabitar och det mesta av parmesanosten. Börja och avsluta med den vita såsen. Strö över resten av parmesanosten. Gratinera i mitten av ugnen ca 40 minuter.

Servera gärna lasagnen med en sallad.

Liknande recept