Ingredienser

• 1 kg hjortkött ex grytbitar eller annat kokkött
• 1 stor gul lök i grova klyftor
• 4 stora vitlöksklyftor, grovt skivade
• 2-3 dl rödvin
• ½ - 1 dl soja
• 1 buljongtärning, eller några msk fond
• 1 msk enbär - eller typ 8 st
• 5-6 vitpepparkorn
• 6-8 st svartpepparkorn
• 1 stor rödlök i grova skivor
• 1 bit purjolök, typ 15 cm
• Vatten för att täcka
• 2-3 dl matlagningsgrädde
• 1-2 tsk torkad timjan , eller färsk
• 1-2 tsk rosmarin , torkad. Om färsk - ta ngn msk.
• 2-3 msk svart vinbärsgelé
• 1-2 msk tomatpuré
• Viltkrydda att smaka av med
• Svartpeppar efter smak
• Ev. blandsvamp.