Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kärna ur och skär paprika i fjärdedelar.
3. Lägg bitarna på en plåt, ringla över 2 msk olivolja och 1 krm salt. Rosta i 25 minuter.
4. Låt svalna i en övertäckt skål.
5. Lägg hasselnötter på en plåt och rosta i ugnen i 10 minuter. När de svalnat, gnugga dem för att få bort skalet. Grovhacka sedan nötterna.
6. Koka bulgur enl anvisningen på förpackningen.
7. Tärna paprikorna och mixa med hälften av nötterna, 4 msk olivolja, gräslök, vitlök, skalet och saften av citronen, 1 krm salt och vinäger.
8. Hetta upp en grillpanna.
9. Skär lax i 4 portionsbitar och ringla över 2 msk olivolja, 1 krm salt och 0,5 krm peppar. Grilla dem i 3 minuter. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och efterstek i ugnen i 5-8 minuter.
10. Skala och finstrimla kålrabbi. Blanda med mangold och resten av nötterna i en skål.
11. Servera laxen med hasselnötssåsen, salladen och bulgurn.